一個菠蘿包，一杯熱啡

        深水埗汝洲街，天堂與地獄的分界線，從西九望過去，右邊是地獄，左邊是天堂。在右邊的是，50蚊明將劣食，而左邊的是（可能是）全香港最好的茶餐廳。

        逛完黃金，準備去吃飯，正在考慮到哪吃飯的時候，走到汝洲街，發現明將那細小的門口，以及那相比之下非常巨大的「50蚊任食」banner，不假思索就步上了二樓，去食那「名不虛傳」的紅豆軍艦......這是以前的事。而現在的我，每當走到汝洲街，站在天堂與地獄之間，我會毫不猶疑的選擇左邊的天堂。

        我還未找到第三個喜愛蒲茶餐廳的十九歲（一個是我，一個是飯桶），我想以後也不會找到。我不明白，到底明將有甚麼吸引力，能夠讓看過網上鋪天蓋地對明將「讚不絕口」的食評後，仍會心甘情願的付上五十大元來虐待自己。相較之下，一馬路之隔的一整列茶餐廳，隨便一間都要比明將好食。

        其中九龍餐室更是這兩個愛蒲茶餐廳的十九歲的首選。兩個菠蘿包，我一杯熱啡，他一杯熱華田，合起來也不用40蚊，就已經是最美味的下午茶了。透過玻璃門，望著馬路對面走進明將的人，替他們感到可憐。

        美心賣的菠蘿包，用厚厚的膠袋「保護」著，隔離於其他的包，也隔離於周圍的空氣，使到每一個包都被自己的倒汗水弄得濕濕的，完全沒有麵包該有的鬆軟感覺，還有最重要的一點，那不是新鮮出爐的。而這裡的菠蘿包，沒有被任何不該存在的東西包裹住，新鮮出爐的一盤菠蘿包，就放在只有一塊玻璃遮掩的餅櫃裡，每一個在賣出的一刻，都仍散發著熱氣，而菠蘿包上面那一層脆皮脆而不碎，即使放過夜，仍然是脆的。聽說這裡的菠蘿油更厲害，上桌時，那片厚厚的牛油是用碎冰冰鎮著的。

        飯桶說用現成的粉沖調而成的熱華田是可以沖得很難飲的。那麼，咖啡應該更「容易」沖得難飲吧。快餐店的咖啡，儘管不至於用雀巢三合一那麼離譜，但看著員工沖調的手勢，也想像得到那杯沖出來的咖啡不會好飲，或者這樣說，那杯沖出來的不是咖啡，而只是咖啡因。雖然我不能喝一口咖啡就能分得出甚麼產地甚麼品種，但我能夠喝一口咖啡就分辦出所用的是甚麼奶。較合理的，用三花淡奶，名符其實的淡奶，淡而無味。更離譜的，用煉奶，不知所謂。最有誠意的，用黑白淡奶，淡，但又不至於無味，奶，又不會蓋過咖啡的味道。然而，它的價錢比所有的淡奶花奶鮮奶煉奶都要貴，更重要的是，你找遍全香港，也不會買得到一罐。

        連鎖店裡，菠蘿包不是一個菠蘿包。茶餐廳裡，菠蘿包不只是一個菠蘿包。

        快餐店裡，熱咖啡不是一杯熱咖啡。茶餐廳裡，熱咖啡不只是一杯熱咖啡。

        在茶餐廳吃一個菠蘿包，不只為了填滿胃部，更為了感受當中的誠意。在茶餐廳喝一杯咖啡，不是為了涉取咖啡因，而是為了享受一杯真真正正的咖啡。

        平靚正的茶餐廳，香港到處都是，奈何只有平均年齡四十歲的中年，以及這兩個十九歲懂得欣賞。