食不知味，食不滋味

        「食」乃所有生物皆有之原慾，所有生物都需要靠食以維持生命。植物無法選擇食物，但動物卻可以，因此動物都擁有味覺，用以分辨食物是否安全，是否適合進食。然而，人類已經發展出一些更有效的方法以確保食物的安全，再加上，現今的食物不是靠味覺就能分辨安全與否，為甚麼人類還需要味覺？由於人類已經無需擔心(擔心也沒有用)食物安全的問題，味覺已經由「需要」進化成「想要」，味覺變成了人類享受的工具。「味道促進食慾」(不知道是誰說的，或是根本無人說過)，現今的食物供應之多，大大的超過消耗的量，人類不再擔心食物供應不足，因此，人類就可以從眾多的食物之中選擇想食的，而食物的味道就決定了人的選擇。人類透過味覺這工具測試食物的味道，把食物分為「好食」和「不好食」。在能夠選擇的情況下，人一定會以「好食」的食物作為首選，「不好食」的食物只會在逼不得已的情況下(如不食會威脅到生命)才會食。

        食不知味的人可是很慘的，放甚麼入口都品嚐不到任何味道，食完都唔知咩味，不知道甚麼叫好食，也不知道甚麼叫難食。其他人能夠享受到的美食，他永遠只能用視覺而非味覺去享受，可以說人生失去一大樂趣。可是，我們的社會竟然有兩種人自願選擇食不知味，一種人發自內心的不視食為享受，另一種人因客觀的原因被逼食不知味(還有第三種人，這種人因大傷風暫時失去了味覺)。

        現代人，尤其是青少年，社會上有太多供他們享受的東西，iphone ，打機，唱K，不能盡錄。這些東西凌駕了味覺的享受，使味覺對他們來說已經不再是享受，而退化成了需要，他們寧願選擇這些東西都絕不選擇食。不但在街上可以見到人人手執一部iphone，在食肆裡一樣可以。食物上檯前，人人的目光都只投在iphone上，食物上檯後，人們第一時間不是把食物吃掉，而又是拿出iphone，替食物拍幾張遺照，上載到facebook，最後才是吃掉它們。這種行為完全是本未倒置，到食肆理應是為進食，為味覺享受，但這種人卻只著重替食物拍遺照！這種人滿足慾望的手段不在進食本身，而在能夠拍幾張食物的照片，他們根本不是想進食，沒有想過要得到味覺享受，進食對這種人來說只是一種附帶的行為。又有另外一些人，他們從食物得到的享受比從其他東西所得到的享受要低得多。對他們來說，唱K、打機、睇戲的享受比進食時的味覺享受要更高更強。他們不甘於花太多的時間在進食這種低享受的行為之上，他們會選擇快快的食完，快快的去唱K、打機、睇戲，去做更能夠滿足自己慾望的享受。這些人只花最低限度的時間在食之上，因此都不能充分的品嚐到味道，不能充分的享受味覺帶來的滿足。即使給他們足夠的時間去品嚐，他們仍是無法享受味覺的，因為他們根本不視味覺為享受。

        有些人逼於無奈的要食不知味，雖然他們視味覺為享受，對好食的食物有渴求，但客觀的因素使他們無法得到好食的食物，或無法將好食的食物的味道轉化為味覺享受。有些人過分貧窮，沒有足夠的金錢換取好食的食物，只能有基本維生的食物，他們從來不知道甚麼是味覺享受，只知道進食是需要。這種人在我們的社會裡只佔極小數，大多數人都是無法將味道變為味覺享受。可能是因為要長時間的工作，只有極小的時間用作進食。沒有足夠時間進食，人就只好狼吞虎嚥，幾乎想把食物直接倒進胃裡，然後盡快返回工作。某些工作的人被逼只有很短的午飯時間，這就局限了他們能夠作出的食物的選擇，不足的時間使他們只能選擇一些低味覺享受的快餐。昨天吃粟米肉粒飯，今天也是吃粟米肉粒飯，明天再吃粟米肉粒飯好了，即使是鮑參翅肚，要你天天吃，都會食厭。於是人就索性把腦袋接收味覺的部分關掉，進食只為填滿胃袋，管不了好不好食，既然天天一樣的食物不能給人味覺享受，那麼關掉更好。

        香港人的步伐之快，不論是學生還是打工仔，都要求和被要求高效率，為求高效率，於是就縮短用作進食的時間，或邊進食邊工作，結果就造成很多人食不知味。既然人們已經不是因為想食而食，只求從食物得到能量繼續工作，繼續玩樂，不管食物是甚麼味道，人們都食不出，進食都帶不出味覺享受，食不知味又食不滋味。那麼發明些碳水化合物丸、蛋白質水(脂肪丸就不需要了，無人會食)來為人的工作和玩樂提供能量就好了。既然人們都不再對味道有要求，讓人們快快的啪兩粒丸，喝兩杯水，不用五分鐘就吃完「午飯」，大家都一定很高興。